RECEPT: Pasta met boerenkoolpesto

Dit is een snelle en vegetarische pasta met een groente die niet iedereen kent. Ik heb ze in de tuin staan en neem telkens wat bladeren als ik er nodig heb. Ingrediënten voor 2 personen 15-tal grote boerenkoolbladeren, de grote nerven verwijderd 3 eetlepels pistachenoten 4 eetlepels olijfolie 1 teentje look 50g parmezaanse kaas Peper […]

Lees meer

RECEPT: Aardpeersoep

Eens je deze knol in je tuin hebt, geraak je er niet meer vanaf. Ik maakte er een soepje van, met een romige en licht aardse smaak. Ik gaf ze in glaasjes als aperitief bij een etentje. Ingrediënten voor 6-8 glaasjes 2 grote uien, grof gesneden 1 teentje look, in sneetjes 500g aardpeer 100 ml […]

Lees meer

RECEPT: Petit-beurretaart

Een taart die je niet moet bakken, maar die zeker in de smaak valt bij iedereen. Een belangrijke tip om de botercrème te maken: zorg dat alle ingrediënten op dezelfde temperatuur zijn, anders bestaat de kans dat hij gaat schiften. Ingrediënten voor 1 taart verse koffie, afgekoeld scheutje cognac (in de afgekoelde koffie) 250g bloemsuiker […]

Lees meer

RECEPT: Nachoschotel

Dit is iets wat we vaak eens eten als aperitief en het steeds goed doet bij jong en oud. Met de ingrediënten maak je 2 borden en die zullen zeker opgeraken. Ingrediënten voor 2 borden 1 zak Doritos Nacho Cheese 1 pakje gemalen cheddar (texmex) 1 potje zure room 4 lente-uitjes, in ringetjes 1 potje […]

Lees meer

RECEPT: Flantaart

Ingrediënten voor 1 taart 485g bloem 210g zachte boter 655g melk 125g kristalsuiker 18g verse gist 6g zout 5 eieren 10g puddingpoeder (vanillepudding) Enkele drupjes vanillearoma of de zaadjes van 1 vanillestokje Hoe ga ik te werk? Maak eerst het deeg: doe 420g bloem, alle boter, 30g suiker en het zout in de mengkom van […]

Lees meer

RECEPT: Pasta met gebakken feta

Nog een supersnelle en eenvoudige, maar heel smakelijke pasta die ook vegetarisch is. Ingrediënten voor 2 personen 1 blok feta 2 tenen look, fijngesneden 300g kerstomaten, gehalveerd Olijfolie 300g pasta Chilivlokken of een verse chilipeper fijngesneden Peper en zout Enkele takje basilicum, fijngesneden Hoe ga ik te werk? Neem een ovenschaal en leg daarin de […]

Lees meer

RECEPT: Noedels met ham en ei

Examens in zicht, dus het moet al wat sneller gaan. Dit supersimpele gerechtje staat binnen 15min op tafel en viel ook bij de kinderen in de smaak. Ingrediënten voor 4 personen 300g noedels naar keuze (ik koop deze graag in de Oosterse supermarkt, die zijn lekker fijn)  6 lente-ui, in ringetjes 1 bakje champignons naar […]

Lees meer

RECEPT: Zweedse balletjes

Een bordje vol heerlijk comfortfood. Ik serveerde er gebakken aardappelen en wat gestoofde savooi bij, maar je kan dit evengoed doen met puree en een groente naar keuze Ingrediënten voor 4 personen voor de balletjes 500g gemengd gehakt 1 ei 100g paneermeel 1 eetlepel gemalen piment 1 sjalot, fijngesnipperd Peper en zout 30g boter 40g […]

Lees meer