RECEPT: Pasta met lamsgehakt en yoghurt

Een Turks gerechtje dat snel klaar is, gezond en heerlijk smaakt. Ingrediënten voor 4 personen  400g lamsgehakt 1 ui, fijngesnipperd olijfolie 3 lange groene (Turkse) pepers 4 tomaten, in blokjes 1 blikje tomatenpuree Pul biber (chilivlokken) Peper en zout 400g farfalle 200 g Griekse yoghurt 1 teentje look, geraspt 1 koffielepel zout wat fijngesnipperde munt […]

Lees meer

RECEPT: Pasta met pesto en courgette

In het vorige recept maakten we pesto van daslook, als je een grotere portie van maakt, kan je er nog eens extra van genieten met deze snelle pasta. Ingrediënten voor 4 personen 2 eetlepels pesto van daslook (zie vorige recept) 1 courgette, in blokjes van 1cm 400g pasta 1 ui, gesnipperd 350g kippengehakt Peper en […]

Lees meer

RECEPT: Pasta stroganoff

Een vegetarische pasta met veel champignons, smaakvol en snel klaar voor in de week. Je zou er eventueel wat gebakken spekblokjes kunnen aan toevoegen. Ingrediënten voor 4 personen 400g pasta 500g champignons, in grotere stukken gesneden 400ml kalfsfond Scheutje cognac 50ml room Blikje tomatenpuree Olijfolie 2 sjalotten, fijngesnipperd 2 teentjes look, geplet Peper, zout Paprikapoeder […]

Lees meer

RECEPT: Goulash met verse frietjes

Een klassieker die we hier graag eten met verse frietjes en een witloofslaatje Ingrediënten voor 4 personen 1kg varkensstoofvlees boter 2 uien, in halve ringen 2 rode paprika’s, in reepjes 1 eetlepel bloem Cayennepeper, komijnpoeder, paprikapoeder Peper en zout Scheut jenever 1 klein potje tomatenpuree  Tijm en laurier 2 dl kalfsfond of kippenbouillon Hoe ga […]

Lees meer

RECEPT: Pasta met boerenkoolpesto

Dit is een snelle en vegetarische pasta met een groente die niet iedereen kent. Ik heb ze in de tuin staan en neem telkens wat bladeren als ik er nodig heb. Ingrediënten voor 2 personen 15-tal grote boerenkoolbladeren, de grote nerven verwijderd 3 eetlepels pistachenoten 4 eetlepels olijfolie 1 teentje look 50g parmezaanse kaas Peper […]

Lees meer

RECEPT: Aardpeersoep

Eens je deze knol in je tuin hebt, geraak je er niet meer vanaf. Ik maakte er een soepje van, met een romige en licht aardse smaak. Ik gaf ze in glaasjes als aperitief bij een etentje. Ingrediënten voor 6-8 glaasjes 2 grote uien, grof gesneden 1 teentje look, in sneetjes 500g aardpeer 100 ml […]

Lees meer