RECEPT: Gevulde eieren

Mijn 9 kippen geven op dit moment volop eieren, dus maakte ik vorige week deze klassieker als aperitiefhapje. Klassiek onderdeel van een koude schotel, maar als hapje is dit zeker ook heel lekker. Ingrediënten voor 12 halve gevulde eitjes 6 eitjes 1,5 eetlepel mayonaise peper en zout nootmuskaat een spuitzak en kartelmondje beetje bieslook, fijngesneden […]

Lees meer

RECEPT: Boontjes met ei en melksaus

Boontjes en aardappelen uit de moestuin en kippen die volop leggen. Dat geeft dit vegetarische gerecht, eenvoudig maar een echte klassieker. Ingrediënten voor 2 personen 400g boontjes 4 à 6 eieren (naar gelang de hoeveelheid die je wilt eten) 500g aardappelen 40g boter 2dl melk maïzena peper zout nootmuskaat 1 sjalot, fijngesnipperd olijfolie Hoe ga […]

Lees meer

RECEPT: Appelconfituur

Aangezien ik een appelboom heb die nu appels geeft en ze eigenlijk niet zo geweldig zijn om te eten of te bewaren, experimenteerde ik om er confituur van te maken. Het is voor mij een geslaagd experiment. Ik maakte 2 soorten: met gember en met tijm. Ingrediënten voor 4 potjes 1 kg appels (gewicht gewogen […]

Lees meer

RECEPT: Brownies

Met de vakantie voor de deur koos ik voor een lekker gebakje, dat zeker ook in de smaak zal vallen bij de kinderen. Comfortfood voor de chocoladefans! De brownies zijn smeuïg vanbinnen en krokant vanbuiten. Ingrediënten 225g boter 115g pure chocolade (liefst met 70% cacaogehalte) 2 eieren 1 1 eidooier 330g suiker ¼ theelepel zout […]

Lees meer

Appelcake

Een klassieke bereiding, maar om te toveren tot een leuk dessertje als je er een bolletje ijs bij serveert. Je kan er ook voor kiezen om de cake dan lauw te serveren (even opwarmen in de oven of microgolfoven). Ingrediënten voor 1 grote cakevorm 250g boter, gesmolten 250g zelfrijzende bloem 4 eieren, dooier en eiwit […]

Lees meer