RECEPT: Brownies

Met de vakantie voor de deur koos ik voor een lekker gebakje, dat zeker ook in de smaak zal vallen bij de kinderen. Comfortfood voor de chocoladefans! De brownies zijn smeuïg vanbinnen en krokant vanbuiten. Ingrediënten 225g boter 115g pure chocolade (liefst met 70% cacaogehalte) 2 eieren 1 1 eidooier 330g suiker ¼ theelepel zout […]

Lees meer

Appelcake

Een klassieke bereiding, maar om te toveren tot een leuk dessertje als je er een bolletje ijs bij serveert. Je kan er ook voor kiezen om de cake dan lauw te serveren (even opwarmen in de oven of microgolfoven). Ingrediënten voor 1 grote cakevorm 250g boter, gesmolten 250g zelfrijzende bloem 4 eieren, dooier en eiwit […]

Lees meer

RECEPT: Shakshuka met feta

Het klinkt moeilijk uit te spreken of veel ingrediënten, maar eigenlijk is dit een eenvoudig vegetarisch eenpansgerecht. Er zitten verschillende Midden-Oosterse kruiden in, maar deze zijn tegenwoordig makkelijk te krijgen in de gewone supermarkten. Het gerecht wordt afgewerkt met labneh, dit kan je eventueel vervangen door Griekse yoghurt. Ingrediënten voor 4 personen 1 ui, grof […]

Lees meer

RECEPT: Tagliata

Dit kan je aanzien al voorgerecht maar ook maken als hoofdgerecht, de hoeveelheden kunnen gemakkelijk aangepast worden naar wat je wilt eten. Sowieso doet het wegdromen naar vakantie. Het is geen moeilijke bereiding, kies wel voor heel goed vlees, goede olijfolie en goede kaas, daarmee valt of staat het gerecht. Ingrediënten voor 4 personen als […]

Lees meer

RECEPT: Cannelloni met fetakaas

Een gerecht dat vaak gevraagd wordt door mijn man. Een lekkere ovenschotel die je ook alweer op voorhand kan klaarzetten. Ingrediënten voor 4 personen 500g gemengd gehakt 400g tomatenblokjes (blik) 1 blikje tomatenpuree (70g) 2 wortels, in kleine blokjes 1 rode paprika, in kleine blokjes 200g champignons, in schijfjes gesneden 2 teentjes look, fijngesneden 1 […]

Lees meer

RECEPT: Gevulde spaghettipompoen

Als 2de gerecht voor dit weekend koos ik ook voor iets gevuld, met deze temperaturen is eten uit de oven namelijk lekker verwarmend. Het is een bereiding met spaghettipompoen, momenteel nog volop te verkrijgen. Het gehakt is naar keuze, dit kan zowel met gemengd gehakt, kippengehakt of rundsgehakt. Halve pompoen per persoon is vrij veel, […]

Lees meer

RECEPT: Spritskoeken

Dit is een lekker klassiek koekje dat makkelijk te maken is en altijd smaakt. Door ze te spuiten met een gekarteld spuitmondje, krijg je de mooie vorm erin. Ingrediënten (voldoende voor enkele koeken per persoon) 180 g boter op kamertemperatuur 120 g kristalsuiker 220g gewone bloem (patisseriebloem) 1 snuifje zout 2 koffielepels bakpoeder 1 ei […]

Lees meer

RECEPT: Pasta alla Norma

Dit is een vegetarische klassieker die bij ons hele gezin in de smaak valt. De saus wordt nog lekkerder als je ze een dag op voorhand maakt. Dit is de perfecte afwisseling tussen de feestmaaltijden door. Ingrediënten voor 4 personen 2 tot 3 aubergines (afhankelijk van de grootte) olijfolie 5 tenen knoflook 1-2 gedroogde milde […]

Lees meer